Carbohydrate là các hợp chất hữu cơ và có mặt trong tất cả các tế bào và mô của sinh vật sống. Cuộc sống là không thể nếu không có họ. Theo cấu trúc của chúng, chúng được chia thành đơn giản và phức tạp, loại đầu tiên nhanh, có chỉ số đường huyết cao, bị phân hủy ngay lập tức, không có thời gian chuyển hóa thành năng lượng và lắng đọng dưới da dưới dạng mỡ. tiền gửi. Chế độ ăn ít carbohydrate nhằm mục đích bão hòa chế độ ăn bằng protein và giảm lượng carbohydrate càng nhiều càng tốt.
Hướng dẫn sử dụng
Cân nặng quá mức không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến ngoại hình của một người mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe. Nó kéo theo nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, sự phát triển của bệnh tiểu đường, đồng thời gây tải trọng quá mức cho các khớp và cột sống, dẫn đến các bệnh lý của chúng. Do đó, lợi ích của chế độ ăn ít carbohydrate là rất rõ ràng - giảm cân thừa, ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh tật hoặc góp phần điều trị chúng.
Chế độ ăn ít carbohydrate cho bệnh tiểu đường loại 2 và loại 1
Sự hấp thụ protein và chất béo diễn ra chậm hơn nhiều so với carbohydrate. Nó giúp giảm giải phóng insulin và được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Lời khuyên đầu tiên cho bệnh nhân khi được chẩn đoán mắc bệnh là giảm cân và ăn uống hợp lý. Chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm mức đường huyết.
Mặc dù bệnh tiểu đường loại 1 phụ thuộc vào insulin và cho phép hormone điều chỉnh lượng đường dựa trên lượng carbohydrate nạp vào, nhưng tốt nhất bạn nên tránh tăng đột biến thông qua chế độ ăn uống. Ở bệnh nhân tiểu đường thuộc nhóm này, insulin hoàn toàn không được sản xuất bởi tuyến tụy nên liều lượng của nó phải được xác định bằng cách tính lượng carbohydrate.
Khi áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate cho bệnh tiểu đường loại 1, cần tính đến tình huống này để không gây ra tình trạng hôn mê do hạ đường huyết.
Chế độ ăn ít carb cho người có cholesterol cao
Cholesterol là một loại rượu béo, 80% trong số đó được cơ thể sản xuất, phần còn lại đến từ thực phẩm. Nó được chia thành các hợp chất mật độ cao và thấp. Loại thứ hai được gọi là "cholesterol xấu" vìchúng bám vào thành trong của mạch máu, làm tắc nghẽn chúng. Điều này dẫn đến đột quỵ và đau tim. Một lối sống năng động, bỏ những thói quen xấu và giảm lượng chất béo tiêu thụ, cụ thể là các sản phẩm từ sữa béo, bơ, thịt, giúp ảnh hưởng đến tỷ lệ của chúng và giảm bớt những chất có hại. Rau sống và trái cây, nước ép có nhiều carbohydrate rất hữu ích. Vì vậy, chế độ ăn kiêng low-carb không thể áp dụng nếu bạn có hàm lượng cholesterol cao.
Chế độ ăn ít carbohydrate cho bệnh cao huyết áp
Tăng huyết áp được đặc trưng bởi sự gia tăng huyết áp và gây ra các triệu chứng đau đầu, tiếng ồn trong đầu, chóng mặt, buồn nôn, xuất hiện đốm trước mắt và nhịp tim nhanh. Ngoài tình trạng tồi tệ, điều này còn tiềm ẩn nguy hiểm đến tính mạng, bởi vì. . . gây suy tim và xuất huyết.
Nguyên nhân gây bệnh rất khác nhau: từ di truyền đến lối sống kém, dinh dưỡng, thừa cân. Để giảm cân khi bị tăng huyết áp, bạn có thể áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate trong thời gian ngắn nếu bệnh không kèm theo cholesterol cao hoặc không bị xơ vữa động mạch.
Những thực phẩm đáng mơ ước trên bàn ăn của người bệnh tăng huyết áp là mơ khô, nho khô, chuối, mật ong và rau củ. Các hạn chế được áp dụng đối với mỡ động vật, muối và rượu.
Chế độ ăn kiêng low-carb để giảm cân
Các nhà dinh dưỡng đã phát triển nhiều hệ thống dinh dưỡng dựa trên việc hạn chế tiêu thụ carbohydrate. Một số người trong số họ tập trung vào protein - chế độ ăn ít carbohydrate, trong khi những người khác tập trung vào chất béo - chế độ ăn nhiều chất béo. Hãy trình bày một số trong những cái phổ biến nhất.
Bản chất của chế độ ăn kiêng low-carb
Chế độ ăn kiêng low-carb chuyển vai trò của nguồn năng lượng sang chất béo. Nó thường được lấy từ glycogen, nơi glucose được chuyển hóa thành kết quả của các phản ứng trao đổi chất. Sự cạn kiệt nguồn dự trữ dẫn đến việc lượng mỡ dự trữ của chính mình bắt đầu được sử dụng.
Bản chất của chế độ ăn kiêng là loại bỏ carbohydrate nhanh khỏi chế độ ăn, giảm thiểu những chất phức tạp và bão hòa cơ thể bằng protein, chất xơ và chất dinh dưỡng. Các quy tắc khác của nó bao gồm ăn nhỏ và thường xuyên, uống nhiều nước (điều kiện cần thiết để hấp thụ protein), tổ chức bữa ăn đầu tiên một giờ sau khi thức dậy, bữa cuối cùng là 2 giờ trước khi đi ngủ. Kẹo, bột mì, soda, thức ăn nhanh, quả mọng và trái cây ngọt, nước xốt, sốt mayonnaise và thực phẩm hun khói hoàn toàn bị loại khỏi chế độ ăn kiêng.
Chế độ ăn kiêng Atkins Low Carb
Giai đoạn chính của nó được thiết kế trong 2 tuần, nhưng nó kéo dài lâu hơn nhiều và hứa hẹn giảm cân lên tới 10 kg. Tác giả của nó, bác sĩ tim mạch người Mỹ Robert Atkins, dựa trên nghiên cứu, đã đặc biệt phát triển nó để chống lại tình trạng thừa cân của mình. Chế độ ăn kiêng này còn được gọi là chế độ ăn kiêng "Hollywood" vì được nhiều người nổi tiếng áp dụng thành công.
Nguyên tắc chính của dinh dưỡng như vậy là loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi thực đơn. Trên thực tế, nó là một loại protein, bởi vìNó chứa chủ yếu là protein, nhưng không loại trừ chất béo. Người ta tin rằng song song chúng thúc đẩy giảm cân.
Chế độ ăn kiêng Atkins bao gồm 4 giai đoạn. Thời gian đầu tiên là 14 ngày, trong đó lượng carbohydrate giảm xuống còn 20 g mỗi ngày. Ở giai đoạn này, những thay đổi nghiêm trọng xảy ra trong quá trình trao đổi chất, quá trình ketosis bắt đầu, tức là. Cơ thể không sản xuất đủ glucose để sản xuất insulin.
Ở các giai đoạn tiếp theo, carbohydrate dần dần được bổ sung vào thực đơn hàng tuần, đồng thời theo dõi trọng lượng cơ thể. Ngay khi nó ngừng giảm, hãy lấy số tiền cuối cùng làm mức tiêu thụ của bạn.
Ưu điểm của chế độ ăn kiêng này là không có cảm giác đói vì protein được bão hòa tốt.
Chế độ ăn kiêng Low Carb của Tiến sĩ Bernstein
Được thiết kế cho bệnh nhân tiểu đường và là hướng dẫn để bình thường hóa lượng đường trong máu. Ban đầu nó được phát triển cho chính anh ấy thông qua thử nghiệm và sai sót, bởi vì anh ấy mắc phải căn bệnh này. Nhờ sản xuất máy đo đường huyết đầu tiên tại nhà máy nơi ông làm việc, người ta có thể theo dõi mức đường huyết vào các thời điểm khác nhau trong ngày và xác định mô hình thay đổi của nó do lượng thức ăn ăn vào và sau khi tiêm insulin.
Hóa ra bằng cách duy trì lượng đường trong máu, bạn có thể sống và làm việc một cách trọn vẹn. Để đạt được sự công nhận về kỹ thuật của mình, Bernstein đã phải đào tạo thành một bác sĩ, công bố lý thuyết của mình và bằng chứng là phải sống chung với bệnh tiểu đường phức tạp cho đến tuổi già.
Chế độ ăn kiêng low-carb của Bernstein dựa trên việc cấm hoàn toàn các loại thực phẩm như ngũ cốc, đường, các sản phẩm từ sữa ít béo, quả mọng và trái cây. Song song đó, insulin được sử dụng (đối với bệnh tiểu đường loại 1), thuốc hạ đường, sự thay đổi của lượng đường được theo dõi và liều lượng thuốc được điều chỉnh riêng lẻ.
Chế độ ăn kiêng low-carb được tăng cường
Enheld là một chuyên gia dinh dưỡng phương Tây, người đã viết nhiều cuốn sách về chủ đề chế độ ăn ít carbohydrate, béo, đã trở thành sách bán chạy thực sự. Là một bác sĩ hành nghề, ông lập luận rằng không có cách nào tốt hơn để giảm cân hơn là tiêu thụ chất béo và không có mối liên hệ nào giữa bệnh tim mạch và thực phẩm béo.
Chế độ ăn kiêng Enhalda cấm các chất thay thế đường và chất ngọt, thực phẩm chứa tinh bột (khoai tây, gạo, bánh mì trắng và nâu, thậm chí cả các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt), ngũ cốc ăn sáng, nước ngọt, bia, bơ thực vật, trái cây ngọt và trái cây sấy khô.
Nhưng bạn có thể ăn bất kỳ loại thịt nào, tất cả các loại cá, trứng, rau mọc trên mặt đất, bơ, sữa (trừ ít béo) và các sản phẩm từ sữa, pho mát, các loại hạt, quả chua. Một lượng vừa phải các loại rau củ như cà rốt, củ cải đường và củ cải là có thể chấp nhận được.
Đối với những người hảo ngọt, tin tốt sẽ là thông điệp về lợi ích của sô cô la chứa ít nhất 70% ca cao và những người yêu thích rượu thỉnh thoảng có thể mua một ít rượu khô, rượu cognac hoặc rượu whisky, điều chính là chúng không chứa đường. .
Chế độ ăn kiêng Dukan Low Carb
Giải quyết các vấn đề về dinh dưỡng để giúp bạn mình chống lại bệnh béo phì, Dukan đã phát triển một chế độ ăn kiêng giúp anh giảm hơn 3 kg trong một tuần. Điều này đã tạo động lực cho anh tiếp tục hoạt động với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng. Hiện nay công việc của ông đã được đông đảo người dân ở nhiều quốc gia sử dụng thành công.
Chế độ ăn của anh ấy là ít carbohydrate và protein, danh sách thực phẩm được phép bao gồm tới 72 món, không có hạn chế nghiêm ngặt về số lượng ăn, thậm chí bạn có thể sử dụng gia vị.
Bạn cũng cần uống nhiều nước, bổ sung cám yến mạch trong chế độ ăn uống của mình mọi lúc, tập thể dục vừa phải và đi dạo.
Chế độ ăn kiêng Dukan bao gồm nhiều giai đoạn, thời gian thực hiện phụ thuộc vào số cân bạn cần giảm. Vì vậy, để giảm được 5 kg, đợt "tấn công" đầu tiên kéo dài 2 ngày, đợt "luân phiên" thứ hai - 15 ngày, đợt "củng cố" thứ ba - 50 ngày. Để giảm 10 kg, sẽ mất lần lượt 3, 50 và 100 ngày, v. v. "Sự ổn định" cuối cùng cũng được cung cấp, bao gồm các khuyến nghị để tổ chức chế độ ăn uống hợp lý hơn nữa để không lấy lại số cân đã mất.
Giai đoạn đầu tiên bao gồm thực đơn hoàn toàn bằng protein, không có chất béo và carbohydrate, cũng như 1, 5 thìa cám mỗi ngày và nhiều chất lỏng.
Ngày thứ hai, xen kẽ thực phẩm giàu protein và protein với rau. Đây có thể là sơ đồ 1/1, 3/3 hoặc 5/5, tùy thuộc vào số kg bạn cần giảm. Theo đó, khoảng cách lớn hơn sẽ loại bỏ được nhiều hơn.
Trong giai đoạn thứ ba - các sản phẩm của những sản phẩm trước và một lượng nhỏ những sản phẩm bị cấm trước đây, chẳng hạn như mì ống, gạo, khoai tây, kiều mạch, đậu Hà Lan, thịt lợn và một vài lát bánh mì.
"Ổn định" nên được coi là một phương pháp dinh dưỡng bổ sung để duy trì cân nặng mới: uống nhiều nước, vài thìa cám, không giới hạn protein và rau, vừa phải 2 loại thực phẩm giàu tinh bột mỗi ngày.
Chế độ ăn chay low-carb
Chế độ ăn kiêng low-carb có áp dụng được cho người ăn chay không, vì nguồn protein thông thường (thịt, cá, trứng) là không thể chấp nhận được đối với họ? Theo quy định, nhóm người này không thừa cân, nhưng có thể không dung nạp carbohydrate, buộc họ phải giảm thiểu mức tiêu thụ.
Thông thường, người ăn chay lấy protein từ đậu và ngũ cốc, nhưng chúng rất giàu carbohydrate. Hạt gai dầu có thể thay thế hoàn toàn cho những sản phẩm này. Trong 28 g trọng lượng của nó, 16 g là protein và chúng cũng chứa axit béo omega-3 lành mạnh.
Các thực phẩm khác trong thực đơn bao gồm các loại hạt, bơ, rau diếp, măng tây, dầu thực vật và rong biển.
Chế độ ăn ít carbohydrate khi mang thai
Để em bé phát triển hoàn thiện trong bụng mẹ, mẹ bầu cần ăn uống hợp lý và cân bằng. Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng mắc phải tính phiến diện của nó, nghĩa là thai nhi sẽ không nhận được thứ gì đó. Đó là lý do tại sao trong chế độ ăn uống cần có các nhóm thực phẩm khác nhau: chất béo, protein, carbohydrate, nguyên tố vi lượng, chất xơ, vitamin. Vì vậy, chế độ ăn ít carbohydrate bị chống chỉ định đối với phụ nữ mang thai.
Thực đơn trong một tuần theo chế độ ăn kiêng low-carb
Ngoài các loại thực phẩm giàu carbohydrate, còn có một danh sách lớn những thực phẩm mà bạn có thể sử dụng để đa dạng hóa thực đơn của mình trong chế độ ăn ít carbohydrate. Mỗi hệ thống dinh dưỡng đưa ra chế độ riêng, nhưng thực đơn trong tuần có thể như sau:
Ngày đầu tiên:
- bữa sáng - 2 quả trứng luộc, bưởi, trà;
- Bữa sáng thứ 2 - một miếng phô mai, lá rau diếp;
- bữa trưa - ức gà luộc, salad rau;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - sữa chua;
- bữa tối - cá nướng.
Ngày 2:
- bữa sáng - phô mai tươi hầm, phủ kem chua, cà phê;
- Bữa sáng thứ 2 - salad bắp cải và cà rốt;
- bữa trưa - cá, măng tây;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - kefir;
- bữa tối - thịt nướng và rau.
Ngày thứ 3:
- bữa sáng - trứng tráng với rau;
- Bữa sáng thứ 2 - salad với bơ và tôm;
- bữa trưa - súp nấm không có khoai tây với kem chua, một lát bánh mì nguyên hạt;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - phô mai;
- bữa tối - thịt bê luộc, rau xanh.
Ngày thứ 4:
- bữa sáng - bột yến mạch không đường với bơ;
- Bữa sáng thứ 2 - táo chua nướng;
- bữa trưa - thịt viên, salad;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - bưởi;
- bữa tối - rau hầm.
Ngày 5:
- bữa sáng - phô mai, cà phê;
- Bữa sáng thứ 2 - salad dưa chuột, cà chua, ớt, trộn với dầu ô liu;
- bữa trưa - thịt gà, bông cải xanh, súp lơ;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - sữa chua;
- bữa tối - 2 quả trứng, salad rau.
Ngày 6:
- bữa sáng - cháo kiều mạch sữa;
- Bữa sáng thứ 2 - bưởi;
- bữa trưa - súp nước dùng gà, bánh mì nướng;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - kefir;
- bữa tối - cà tím nướng, cá.
Ngày 7:
- bữa sáng - salad trứng và mực, táo;
- Bữa sáng thứ 2 - Salad Hy Lạp;
- bữa trưa - borscht đỏ, bánh mì;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - bưởi;
- bữa tối - cá thu nướng với rau bên trong.
Thực đơn cho bệnh tiểu đường tuýp 2
Trường hợp mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, cần loại trừ carbohydrate nhanh khỏi thực đơn vì. chúng dẫn đến lượng đường trong máu tăng vọt. Bệnh nhân không nên sử dụng tất cả các sản phẩm có chỉ số đường huyết vượt quá 50-55 đơn vị. Thực đơn trên có thể dùng để nuôi người bệnh tiểu đường. Các phương pháp nấu ăn theo chế độ ăn kiêng, các loại cá và thịt ít béo cũng như các sản phẩm từ sữa cũng có liên quan.
Thực đơn ăn kiêng low carb trong 2 tuần
Đối với những người thích các phương pháp giảm cân nghiêm ngặt trong thời gian ngắn, có những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn. Thực đơn ăn kiêng ít carbohydrate trong 2 tuần (thức ăn mỗi ngày được chia thành nhiều bữa).
Ngày:
- Lần 1 - 200 g thịt gà, 300 ml nước ép rau, 2 ly nước, một ly trà xanh, thuốc sắc (hoa cúc, chanh, hoa hồng hông). Uống rượu có liên quan đến mọi ngày trong toàn bộ thời gian ăn kiêng;
- Thứ 2 - một nắm quả hạch, nửa quả bưởi, cà chua, một miếng cá luộc, kefir;
- Thứ 3 - táo, thịt hấp;
- Thứ 4 - một phần rau hầm, thịt viên hấp với thịt nạc;
- Thứ 5 - trứng luộc, súp đậu, 150 g thịt gà, sữa chua;
- Thứ 6 - 2 quả cam, một ly sữa, trứng tráng từ lòng trắng của 2 quả trứng;
- Thứ 7 - 200 g cá đỏ, salad rau, cà phê không đường;
- Thứ 8 - vài lát phô mai cứng, thịt gà luộc;
- Thứ 9 - súp rau, trứng tráng, kefir, cà phê;
- Thứ 10 - các loại hạt, bưởi, cơm thập cẩm không thịt;
- Thứ 11 - 150 g salad thịt bò hấp, bắp cải và cà rốt;
- Thứ 12 - súp đậu lăng, 100 g giăm bông, chuối, cà phê;
- ngày 13 - súp chay, bánh mì;
- Thứ 14 - đồ uống nặng, kefir, các loại hạt.
Chế độ ăn kiêng này chỉ phù hợp với những người khỏe mạnh. Ví dụ, đối với chế độ ăn kiêng low-carb dài hạn hơn, trong một tháng, bạn có thể sử dụng hệ thống Dukan và tuân theo thực đơn của anh ấy.
Bí quyết ăn kiêng Low Carb
Nhiều công thức nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ăn theo chế độ ăn kiêng low-carb.
Súp.Chúng có thể được nấu bằng nước hoặc nước dùng.
- Rau quảgồm các nguyên liệu sau: bông cải xanh, súp lơ trắng, một ít cà rốt, cà chua, hành tây (không dùng khoai tây). Các đầu được chia thành các chùm hoa, phần còn lại được cắt ra, nhúng vào chất lỏng sôi và mang đi nấu chín.
- Súp nấm:nấm cắt nhỏ, phô mai chế biến dạng bào, hành tây được thêm vào nước dùng và thì là xắt nhỏ được thêm vào khi kết thúc quá trình nấu.
- Súp bắp cải:bắp cải thái nhỏ, ớt ngọt, đậu xanh luộc trong nước, nêm một thìa dầu ô liu.
Cháo.Quan trọng trong thực đơn ăn kiêng, vì. . . Chúng là nguồn cung cấp chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng. Đối với chế độ ăn kiêng low-carb, bạn cần chọn loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao nhất. Chúng bao gồm kiều mạch, bột yến mạch và quinoa, những thứ không phổ biến ở khu vực của chúng tôi. Nấu bằng nước hoặc sữa tự nhiên không đường.
Vitamin cho chế độ ăn kiêng low-carb
Khi áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate, cơ thể sẽ bị thiếu vitamin C. Cùng với vitamin B, nó giúp phân hủy carbohydrate. Không có D, canxi không thể được hấp thụ. Crom và kẽm cũng cần thiết cho các phản ứng trao đổi chất. Vì vậy, khi thực hiện chế độ ăn ít carbohydrate, bạn không thể dùng từng loại vitamin mà hãy chọn phức hợp vitamin-khoáng chất. Tư vấn bác sĩ sẽ giúp với điều này.
Chế độ ăn ít carbohydrate và biguanide
Biguanide là thuốc làm giảm lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường uống nó, và đôi khi dùng nó để giảm cân. Nếu chế độ ăn đã chứa ít carbohydrate thì biguanide thì sao? Nên sử dụng nó cho mục đích giảm cân ở bệnh nhân tiểu đường béo phì, trầm trọng hơn do tăng huyết áp, nồng độ cholesterol cao, rối loạn hệ thống tim mạch và trong các trường hợp đặc biệt khác.
Việc sử dụng thuốc có thể an toàn nếu lượng calo tiêu thụ không giảm xuống dưới 1200 kcal mỗi ngày và không nên uống rượu, mặc dù với chế độ ăn kiêng không có biguanide, đồ uống có cồn ít carbohydrate (rượu khô, rượu whisky, bia không carbohydrate). ) không bị cấm.
Họ bắt đầu uống biguanide với liều lượng nhỏ - 500 mg mỗi ngày vào buổi tối, sau bữa tối. Sau 1-2 tuần tăng dần lên 1500-2000 mg.
Điều gì có thể và điều gì không?
Nhiều sản phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng low-carb đã được đề cập nhiều lần ở trên, nhưng tóm lại, chúng tôi xin nhắc bạn:
- thịt - thịt bê, thịt bò, thỏ, gà tây, thịt gà, cũng như nội tạng;
- rau - rau lá, bắp cải, bí xanh, ớt chuông;
- trứng;
- trái cây - bưởi, cam, chanh, nho, quả nam việt quất, dâu tây, lựu, táo xanh;
- các loại hạt - quả óc chó, hạnh nhân, thông, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt vừng;
- các sản phẩm từ sữa - sữa chua nguyên chất, kefir, phô mai, kem chua, sữa nguyên chất.
Bạn không thể ăn gì?Khi thực hiện chế độ ăn ít carbohydrate, bạn tuyệt đối không được ăn nhiều loại xúc xích, bánh kẹo, bánh mì, bánh bao, khoai tây, cơm, bột báng, mì ống, chuối, nho, chà là, quả sung, đường. Như trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, dưa chua, thực phẩm hun khói, đồ uống ngọt, thạch, sốt mayonnaise, sốt cà chua và nước sốt béo đều không được chấp nhận. Các phương pháp nấu ăn như chiên ngập dầu, chiên ngập dầu đều không phù hợp.
Chống chỉ định
Chế độ ăn ít carbohydrate không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em và thanh thiếu niên.
Rủi ro có thể xảy ra
Sự thiếu hụt carbohydrate có thể dẫn đến mất nước, khiến gan và thận gặp nguy hiểm. Ngoài ra còn thiếu chất xơ, làm giảm nhu động ruột và gây táo bón. Rủi ro liên quan đến chế độ ăn kiêng bao gồm giảm hoạt động của não, thiếu canxi và tăng cholesterol.
Một mặt không may khác của chế độ ăn kiêng low-carb là tình trạng ketosis. Nó được đặc trưng bởi sự gia tăng ketone - các mảnh carbohydrate, một sản phẩm của sự phân hủy chất béo. Chúng được hình thành trong gan từ axit béo. Các biến chứng có thể xảy ra liên quan đến khả năng cơ thể bị nhiễm độc, tổn thương các cơ quan quan trọng: gan và thận.
Đánh giá
Theo đánh giá từ những người áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb để giảm cân, họ thực sự đã giảm được cân. Có khi kết quả đạt tới 10 kg trong một tháng. Nhiều người lưu ý rằng nó dễ dàng hơn nhiều so với những người khác, bởi vì. . . không giới hạn ở protein hoặc chất béo (tùy thuộc vào loại nào được chọn).
Một ưu điểm khác mà họ lưu ý là sau khi hoàn thành, bạn không vồ lấy thức ăn. Bằng cách tuân thủ điều độ, bạn có thể duy trì cân nặng hiện tại của mình trong thời gian dài.